Trerätters menyer

Dessa menyer gäller för samtliga i sällskapet, dock minst 10 pers. Vid eventuella allergier eller andra avvikelser så komponerar vi speciella rätter efter önskemål.
Önskar ni andra menyer utöver de ni finner här så kontakta oss för offert.

Öjebytoast - Kräftskagen med Västerbottensost & sikrom på kavring
*
Hjortsadel med morotsmaräng, picklade granskott, rostade hasselnötter, chorizosmör, enbärssky & potatisterrine
**
After eight - Choklad, mynta & vanilj

450:-

Oxcarpaccio med friterad kapris, selleri, äggula, parmesan & dijondressing
*
Stekt abborre med kantareller, blomkål, sparris och hollandaiseskum
**
Peach Melba - Escoffiers signaturrätt Anno 1892, persika, hallon, sockerkaka och vaniljglass

465:-

S.O.S - Smör, ost & sill serveras med wärdshusets knäckebröd
*
Biffstek med ölkokt smålök, grönsallad, pepparrot, senapssky & rostad Amadine
**
Äppelsmulpaj med vaniljsås

445:-

Blinier med rökt lax, forellrom & smetana
*
Connys fänkålskorv med lök, piccalilly & potatispure smaksatt med tryffel
**
Varm chokladbakelse med bärkompott och vispad grädde

375:-

Shitake med rödbetor, getost, blomkål & sojamarinerade böngroddar
*
Ört-& bönrissotto med kantareller, friterad purjolök, salvia & parmesan
**
Jordgubb-& yoghurtpannacotta med havreflarn

340:-

Dillgravad lax med marinerad gurka, morot & prästostcréme
*
Saltinbakat lammlår med timjanbrässerad vitkål och rostad paprika samt potatisgratäng
**
Créme caramel med fruktcremoux och maräng

375:-